GENPI SOLORAYA – (01 Juni 2022) Wisata Kulineran di Solo terasa kurang lengkap tanpa mencicipi soto. Kalau mau makan yang berkuah bening dengan rasa gurih menyegarkan, Soto Gading pilihan rekomendasinya.
Ada banyak soto enak di Solo, salah satunya Soto Gading selain legend juga ternama di semua kalangan. Soto yang kerap direkomendasikan warga kota batik dan budaya ini, racikan soto sederhana dan terbilang legendaris karena berdiri tahun 1975.
Namanya memang soto gading, tapi sebenarnya tidak ada hubungannya dengan gajah. Nama Gading sendiri merupakan nama daerah yang terletak di Selatan Karaton Kasunanan Surakarta Hadiningrat.
Kelezatan Soto Gading semakin terkenal karena merupakan salah satu makanan favorit presiden Joko Widodo (Jokowi) dan keluarga. Sering kali beliau mampir makan Soto Gading ketika pulang kampung ke Kota Solo.
Hidangan andalan Soto Gading adalah soto berkuah kental dari kaldu ayam bening merupakan taste tersendiri kuliner ini. Isiannya terdiri atas soun, suwiran daging ayam plus taburan bawang merah goreng, dan irisan daun seledri.
Rasanya didominasi oleh rasa kuah kaldu ayam yang ringan dan tidak banyak rempah. Sebagai pendamping makan soto, di meja Panjang dari kayu juga tersaji lauk tersedia aneka gorengan tahu, tempe, sosis basah solo, sate usus, martabak, kroket, jerohan sapi, sate daging sapi, empal, dan perkedel.
Kedai Soto Gading dibuka pertama kali pada 1974 oleh Siswo Martono. Saat ini kedai soto gading 1 masih tetap bertahan di tangan generasi ketiga.
Sebagai pewaris tradisi kuliner, Sekar (sapaan Sekarsario Sugihartono) biasa dipanggil tetap mempertahankan cita rasa sejak awal ditanamkan sang kakek, termasuk keramahan khas Soto Gading 1 tutur Sekar selaku pewaris kuliner tersohor ini. Sebenarnya bukan hanya Jokowi, presiden lain pun seperti Abdurrahman Wahid, Megawati Soekarnoputri, dan Susilo Bambang Yudhoyono juga pernah bersantap di Soto Gading 1 yang beralamat di Jl.Brigjend.Sudiarto 75 Joyosuran Pasar Kliwon Solo.
Harga soto gading dibanderol cukup terjangkau mulai dari 12 ribuan saja, membuat soto gading disebut sebagai kuliner semua kalangan. Gak sampai 15.000 loh!
Untuk 1 porsi soto bisa dipilih soto ayam, soto brutu atau soto daging sapi. Kuah soto gading 1 ini agak kental tapi warnanya bening sedikit berlemak mungkin berasal dari kaldu ayam. Ciri khas dari soto gading 1 ini menggunakan tambahan irisan kentang yang dipotong tipis dan di goreng. Enak deh pokoknya!
Selain itu, minuman teh di soto gading 1 juga di gemari para pelanggan, karena agak kental dan ada rasa sepet tapi manisnya pas. Kalau kita mengamati secara detail sekeliling ambience dinding dalam Soto Gading 1, banyak sekali hiasan dinding yang menghiasi dan menarik perhatian pengunjung, salah satunya dinding papan berwarna hijau. Area dinding hijau tersebut menghadirkan kesan kuno dan tematik, pengunjung seakan terbawa kembali ke masa lalu dengan adanya foto gamelan, foto Presiden RI 1 Soekarno dan sejumlah tokoh lain.
Selain itu juga terdapat hiasan kalender dari berbagai bidang usaha, seperti toko emas, toko alat tulis dll. Biasanya banyaknya kalender yang tertempel menunjukan bahwa warung ini laris dan memiliki banyak pelanggan.
Ramainya pembeli terkadang membuat para pengunjung harus antri dan bertoleransi dengan pengunjung lain yang sudah menunggu tempat kosong. Kedai Soto Gading ini buka dari pukul 05.30 pagi sampai pukul 15.30 sore.
Menurut salah satu tim GenPi Soloraya yaitu Lamit Pinandita, Soto Gading 1 ini benar benar rasanya enak, apa lagi dinikmati selagi masih. Hangat, “rasanya enak, apalagi kalau dimakan di tempat sambil ditemani jajanan pelengkapnya,” tuturnya.